В обще это рецепт полноценного белкового крема, методом швейцарской меренги, но я не дожала немного и сделала, полноценную, как мне кажется глазурь. Которая отлично делает красивые потёки, быстро высыхает и очень белая. Так что рекомендую испытать на Куличах. Светлой Пасхи!
В принципе это классический рецепт белкового крема, но сейчас модно упоминать что итальянским методом заваривания белка, а именно сиропом в 120 градусов. Как по мне то это самый безопасный крем, с хорошим обезвреживанием белка. А так же чудесной структурой как для украшения торта, декора, так и самого крема в торте и на кексах.
Ну что ещё один, как по мне прекрасный рецепт масляного крема на швейцарской меренге. Да скажу так, он жирный, но для декора и украшений, а так же выравнивания торта то что нужно. Отличный, структурный, глянцевый крем. Работать с ним мне понравилось, так что смело рекомендую.
Вкусный, лёгкий, солоноватый, универсальный крем на основе сливочного сыра. Это просто блаженство, какой же он шикарный, текстурный. Крем отлично подходит для выравнивания тортов, украшения капкейков, да и так вкусно прослоить торт. Ну в общем рекомендую.
Что такое конфи — собственно это французский термин, которое подразумевает под собой ягодное, фруктовое пюре с сахаром, уваренное до желейного состояния. По большому счёту желейная, плотная прослойка. Я лично делаю для прослойки тортов и пирожных. Готовится быстро и очень эффектно в десертах.
О это просто потрясающие, мега шоколадные кексы. Какие же они пористые, реально по структуре как пористый шоколад. А какие нежные, ароматные, ну слов не хватит что бы их описать. Очень вкусно.
Собственно это максимально приближенный рецепт фасолевой пасты, для украшения тортов, кексов в Малазийском стиле. Рецепт по составу на два ингредиента, но зато требует время для приготовления. Ну как для эксперимента попробовать можно.
Один из видов меренги, который отлично подходит для выравнивая и украшения тортов, украшения кексов, тарталеток и так далее. Отличия мокрого безе от других белковых кремом, в том что он взбивается на водяной бане, то-есть баня под ним кипит, а миксер работает сверху. Если всё приготовить правильно, то получается шикарный и не дорогой крем.
Всеми любимое безе, она же меренга. Воздушное и хрустящее печенье, порадует всех, а так же будет отличным декор для тортов, кексов, Куличей. Делаем методом Французской меренги. Безе получается много, а если делать маленьким то ещё больше.
Вкусные медовые коржики у Вас дома. Пышные, ароматные, а если ещё украсить глазурью, так будут праздничными и интересными. Несложно и доступно, родные сразу оценят.