Запеканка ягодная со сметанным слоем

Творожная запеканка с голубикой и сметанным слоем - сочная, нежная и очень ароматная. Ягоды прячутся между двумя слоями творожной массы на манке, а сверху запеканка заливается сметанной заливкой и допекается ещё 20 минут. Это мой фаворит среди запеканок, рекомендую.

Запеканка ягодная со сметанным слоем

Сочная творожная запеканка на манке с голубикой внутри и нежным сметанным слоем сверху.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 50 минуты минут

Охлаждение 1 час ч

Общее время 2 часов ч. 5 минуты минут

Порции: 9 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Запеканка

• 650 г творог жирный
• 2 шт куриные яйца
• 100 г сахар
• 40 г манка
• 1 щепотка соль
• 1 щепотка ванилин
• 100 г голубика

Сметанный слой

• 300 г сметана 20%
• 1 шт куриное яйцо
• 40 г сахар

Приготовление

 

1. В миску отправьте творог, яйца, манку, сахар, ванилин и соль и перебейте блендером до однородного состояния.
2. Половину массы переложите в форму, хаотично выложите сверху ягоды и закройте второй частью творожной массы.
3. Выпекайте 30 минут при 170 °C.
4. Смешайте сметану, яйцо и сахар, залейте этой смесью запеканку и допекайте ещё 20 минут при той же температуре.
5. Достаньте и по желанию охладите перед подачей.
   

Примечание

Рецепт рассчитан на квадратную форму 16×16 см.

Советы

• Голубику можно брать замороженную, размораживать её не нужно.
• Ягоды выкладывайте хаотично между слоями творожной массы, чтобы они не осели на дно.
• Запеканку можно подавать тёплой, но охлаждённой она режется ровнее.