Запеканка творожная двухцветная

Двухцветная творожная запеканка с шоколадным слоем - нереально вкусно и очень эффектно на срезе. Творожная основа с белым шоколадом печётся 40 минут при 150 °C, затем сверху заливается какао-сметанным слоем и допекается ещё 20-30 минут. Рекомендую!

Запеканка творожная двухцветная

Творожная запеканка в два слоя: нежная белая основа с белым шоколадом и шоколадный сметанный слой с какао.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 1 час ч 10 минуты минут

Охлаждение 2 часов ч.

Общее время 3 часов ч. 30 минуты минут

Порции: 9 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Белый слой

• 750 г творог жирный
• 3 шт куриные яйца
• 120 г сахар
• 10 г ванильный сахар
• 150 г сметана 20%
• 35 г крахмал кукурузный
• 50 г белый шоколад в каплях
• 1 щепотка соль

Шоколадный слой

• 300 г сметана 20%
• 1 шт куриное яйцо
• 40 г сахар
• 10 г ванильный сахар
• 15 г какао
• 15 г крахмал кукурузный

Приготовление

 

1. Для творожного слоя смешайте и пробейте блендером в однородную массу творог, яйца, сахар, ванильный сахар, соль, крахмал и сметану.
2. Добавьте белый шоколад, перемешайте и выложите массу в форму.
3. Выпекайте 40 минут при 150 °C.
4. Для шоколадного слоя смешайте сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар, какао и кукурузный крахмал. Достаньте запеканку и вылейте смесь сверху.
5. Верните в духовку ещё на 20-30 минут при 160-175 °C.
6. Остудите запеканку при открытой духовке, затем охладите в холодильнике.
   

Примечание

Рецепт рассчитан на квадратную форму 16×16 см.

Советы

• Запеканку остужайте при открытой дверце духовки, чтобы верх не осел.
• После остывания обязательно охладите её в холодильнике - так слои держат форму при нарезке.
• Белый шоколад в каплях можно заменить рубленым.