Пирожное «Павлова»
Невероятно лёгкое, нежное, хрустящее, порционное пирожное «Павлова» — это просто фантастически красиво, изыскано и вкусно. Очень рекомендую приготовите не пожалеете!
Безе шоколадное
В принципе ничего нового, но это так вкусно. Моё любимое безе, она же воздушная меренга. Но сегодня с добавлением какао в белковую массу и мраморным результатом в укусе. Ну что быстрее на кухню.
Слоеные трубочки с белковым кремом
Воспоминание из детства слоеные трубочки с белковым кремом. Очень быстро и просто, зато как вкусно. Ну что Вы ещё не на кухне?!
Зефир банановый на агар — агаре
Очень вкусный, насыщенный, ароматный, банановый зефир на агар -агаре. Всеми любимое лакомство можно без проблем приготовить дома. Зефира получается много, и всем достанется. Так что настоятельно рекомендую приготовить и побаловать своих родных. Это вкусно и полезно. Отдельное спасибо за рецепт кулинару Татьяне.
Медовый торт Мадонна
Ну что для любителей медовых тортов, представляю Торт Мадонна. Какой же он вкусный, насыщенный и ароматный, а с белковым кремом ну просто сказка. Настоятельно рекомендую испечь и оценить.
Миндальное печенье Амаретти
Итак представляю итальянское печенье Амаретти, правда у меня больше получились коржики, но по вкусу, структуре, божественному аромату получились именно то классическое итальянское печенье, которое подаётся с кофе, в уютных кафе в Италии. Ну в общем это очень вкусно и правда калорийно.
Глазурь на швейцарской меренге
В обще это рецепт полноценного белкового крема, методом швейцарской меренги, но я не дожала немного и сделала, полноценную, как мне кажется глазурь. Которая отлично делает красивые потёки, быстро высыхает и очень белая. Так что рекомендую испытать на Куличах. Светлой Пасхи!
Белковый крем на итальянской меренге
В принципе это классический рецепт белкового крема, но сейчас модно упоминать что итальянским методом заваривания белка, а именно сиропом в 120 градусов. Как по мне то это самый безопасный крем, с хорошим обезвреживанием белка. А так же чудесной структурой как для украшения торта, декора, так и самого крема в торте и на кексах.
Масляный крем на швейцарской меренге
Ну что ещё один, как по мне прекрасный рецепт масляного крема на швейцарской меренге. Да скажу так, он жирный, но для декора и украшений, а так же выравнивания торта то что нужно. Отличный, структурный, глянцевый крем. Работать с ним мне понравилось, так что смело рекомендую.
Мокрое безе
Один из видов меренги, который отлично подходит для выравнивая и украшения тортов, украшения кексов, тарталеток и так далее. Отличия мокрого безе от других белковых кремом, в том что он взбивается на водяной бане, то-есть баня под ним кипит, а миксер работает сверху. Если всё приготовить правильно, то получается шикарный и не дорогой крем.