Безе шоколадное

Безе шоколадное

В принципе ничего нового, но это так вкусно. Моё любимое безе, она же воздушная меренга. Но сегодня с добавлением какао в белковую массу и мраморным результатом в укусе. Ну что быстрее на кухню.

Мокрое безе

Мокрое безе

Один из видов меренги, который отлично подходит для выравнивая и украшения тортов, украшения кексов, тарталеток и так далее. Отличия мокрого безе от других белковых кремом, в том что он взбивается на водяной бане, то-есть баня под ним кипит, а миксер работает сверху. Если всё приготовить правильно, то получается шикарный и не дорогой крем.