Рулет с маком

Обалденный и красивый, дрожжевой рулет с маковой начинкой. Отличный вариант для праздничной и тематической выпечки, например, на Пасху или Маковей, да и так испечь и порадовать своих родных и близких. Готовите дома.

Ингредиенты для опары:

молоко — 100 мл

сахар — 1 ст.л

дрожжи сухие — 5 грамм

Ингредиенты для теста:

мука — 280 — 300 грамм

яйца куриные — 1 шт

маргарин — 40 грамм

сахар — 2 ст.л

соль щепотка

Ингредиенты для начинки:

мак — 100 грамм

молоко — 50 мл

сахар -2 ст.л

сливочное масло — 1 ст.л

желток для смазки рулета

Итак для начала нужно сделать опару, что бы дрожжи активировались. Итак в теплое молоко ложку сахара, и всыпаем дрожжи, оставляем минут на 15-20 что запузырились и шапка выросла. А тем временем в отдельной миске венчиком перетираем сахар с маргарином, затем добавляем туда яйцо куриное, ещё перемешиваем, вливаем опару, всыпаем муку с солью и замешиваем тесто. Наше тесто на 2 часа в тёплое место что бы хорошо подошло.

А за это время можно сварить маковую начинку или смазать рулет покупной уже готовой.  Для начинки в сотейник молоко с сахаром нагреть, всыпать мак и проварить минут 7-10, затем выключить и положить кусочек сливочного масла. Затем можно нашу начинку перебить блендером, что бы мак не хрустел.

Как только тесто перебродит, то его нужно обмять и раскатать в прямоугольный пласт. На него выложить и распределить начинку.

Завернуть рулетом, при этом края нужно хорошо защипнуть и про катать.  Смазать взболтанным желтком и сверху можно присыпать маком. Наш рулет оставляем ещё минут 30 для расстройки и отправляем в разогретую до 190 — 200 С градусов духовку на 25 — 30 минут.

Готовый рулет остужаем и можно кушать. Приятного аппетита!