Торт маковый с вишнёвой прослойкой

Маковый торт с вишнёвой прослойкой - это три маковых коржа, вишнёвое компоте с фисташковым ликёром и нежный сметанный крем. Готовится всё довольно быстро, а получается очень вкусный и сытный торт. Рекомендую.

Торт маковый с вишнёвой прослойкой

Маковый бисквит, вишнёвое компоте с фисташковым ликёром и сметанный крем - простой и очень вкусный домашний торт.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 1 час ч

Время приготовления 30 минуты минут

Охлаждение 3 часов ч.

Общее время 4 часов ч. 30 минуты минут

Порции: 10 порций

Блюдо: Торты

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Бисквит

• 5 шт яйца куриные
• 5 ст.л сахар с горкой
• 5 ст.л мука с горкой
• 2 ст.л мак сухой
• 1 мл ванильная эссенция

Компоте

• 150 г вишня размороженная
• 120 г сахар
• 200 мл вишнёвый сок из вишни
• 13 г кукурузный крахмал
• 9-10 г желатин в пластинах
• 50 мл фисташковый ликёр
• 1 ч.л сок лимона

Крем

• 400 г сметана 21 %
• 100 г сахарная пудра
• 0,5 ч.л лимонный сок

Декор

• 300 г вишня или черешня
• 3 шт дольки лимона
• 50 г белый шоколад осколками
• веточки розмарина

Приготовление

 

1. Испеките маковый бисквит, остудите и лучше оставьте на ночь, чтобы он дозрел и выстоялся. Разрежьте бисквит на три коржа и уложите первый корж в кондитерское кольцо или в форму.
2. Приготовьте вишнёвое компоте, остудите при комнатной температуре, затем отправьте в морозильную камеру и дождитесь состояния хорошо загустевшего киселя.
3. Вылейте компоте на бисквитный корж в кольце, закройте вторым коржом и уберите на час в холодильник.
4. Приготовьте сметанный крем. Половиной крема промажьте второй корж прямо в кольце, накройте третьим коржом и оставьте на пару часов в холодильнике.
5. Раскройте кольцо и обмажьте торт оставшейся половиной крема. Украсьте вишней, дольками лимона, осколками белого шоколада и розмарином.
   

Примечание

Бисквит, компоте и крем можно приготовить накануне - тогда сборка займёт совсем немного времени.

Советы

• Бисквит лучше испечь заранее и оставить на ночь - так он дозреет и не будет крошиться при нарезке.
• Если нет кондитерского кольца, торт можно собирать прямо в разъёмной форме.
• Компоте удобно подморозить в морозильной камере до состояния густого киселя - тогда оно не растечётся по коржу.
• Для декора я беру вишню или черешню, дольки лимона, осколки белого шоколада и веточки розмарина.