Простой, вкусный тортик с маковыми коржами, вишнёвым компоте с фисташковым ликёром, и сметанным кремом. Всё в принципе готовится не долго, зато в результате получается очень вкусный, сытный торт. Рекомендую.
Ингредиенты на бисквит:
яйца куриные — 5 шт
сахар — 5 ст.л с горкой
мука — 5 ст.л с горкой
мак сухой — 2 ст.л
ванильная эссенция — 1 мл
Ингредиенты на компоте:
вишня размороженная — 150 грамм
сахар — 120 грамм
сок вишнёвый (из вишни ) — 200 мл
кукурузный крахмал — 13 грамм
желатин в пластинах — 9-10 грамм
ликёр фисташковый — 50 мл
сок лимона — 1 ч.л
Ингредиенты для крема:
сметана 21 % — 400 грамм
сахарная пудра — 100 грамм
лимонный сок — 0,5 ч.л
Ингредиенты для декора:
вишня или черешня — 300 грамм
лимонные дольки — 3 шт
осколки белого шоколада — 50 грамм
веточки розмарина
Итак для начала нам нужно испечь бисквит, как это сделать можно посмотреть тут https://fatadolce.com/biskvit-s-makom-vanilnyiy/ . Готовый бисквит достаём и остужаем, а лучше оставляем его на ночь, для того что бы он дозрел и выстоялся. В процессе бисквит я разрезала на три коржа. И первый корж уложила в кольцо, у кого его нет можно просто в форму.
Далее нужно сделать ягодное компоте, как это сделать тоже можно глянуть тут https://fatadolce.com/vishnevoe-kompote/ . Компоте необходимо остудить при комнатной температуре, ну а затем я отправляю его в морозильную камеру, жду состояния хорошо загустевшего киселя и заливаю его на бисквитный корж в кольце. Закрываю его вторым коржом и отправляю на час в холодильник.
Ну и дело за малым, нужно сделать крем, опять таки смотрим тут https://fatadolce.com/maskarpone-iz-smetanyi/ . Из полученного крема, половиной я промазываю в кольце вверх второго коржа, накрываю его третьим, и оставляю на пару часов в холодильнике. Затем раскрываю кольцо и второй половиной крема обмазываю торт. Ну вот в принципе и всё. Декорируем по желанию, мой декор описан в ингредиентах.
Надеюсь была полезна. Приятного аппетита!
