Запіканка сирна двоколірна

Двоколірна сирна запіканка з шоколадним шаром - нереально смачно і дуже ефектно на зрізі. Сирна основа з білим шоколадом печеться 40 хвилин при 150 °C, потім зверху заливається какао-сметанним шаром і допікається ще 20-30 хвилин. Рекомендую!

Запіканка сирна двоколірна

Сирна запіканка у два шари: ніжна біла основа з білим шоколадом і шоколадний сметанний шар з какао.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 10 minutes mins

Охолодження 2 hours hrs

Total Time 3 hours hrs 30 minutes mins

Servings: 9 порцій

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Білий шар

• 750 г сир кисломолочний жирний
• 3 шт курячі яйця
• 120 г цукор
• 10 г ванільний цукор
• 150 г сметана 20%
• 35 г крохмаль кукурудзяний
• 50 г білий шоколад у краплях
• 1 дрібка сіль

Шоколадний шар

• 300 г сметана 20%
• 1 шт куряче яйце
• 40 г цукор
• 10 г ванільний цукор
• 15 г какао
• 15 г крохмаль кукурудзяний

Приготування

 

1. Для сирного шару змішайте і пробийте блендером в однорідну масу кисломолочний сир, яйця, цукор, ванільний цукор, сіль, крохмаль і сметану.
2. Додайте білий шоколад, перемішайте і викладіть масу у форму.
3. Випікайте 40 хвилин при 150 °C.
4. Для шоколадного шару змішайте сметану, яйце, цукор, ванільний цукор, какао і кукурудзяний крохмаль. Дістаньте запіканку і вилийте суміш зверху.
5. Поверніть у духовку ще на 20-30 хвилин при 160-175 °C.
6. Охолодіть запіканку при прочиненій духовці, потім охолодіть у холодильнику.
   

Нотатки

Рецепт розрахований на квадратну форму 16×16 см.

Поради

• Запіканку охолоджуйте при прочинених дверцятах духовки, щоб верх не осів.
• Після охолодження обов'язково охолодіть її в холодильнику - так шари тримають форму при нарізанні.
• Білий шоколад у краплях можна замінити рубленим.