Сирні пироги

Сирна випічка - ніжна, ситна й корисніша за класичну здобу: сир дає вологий м'якуш і легку кислинку. У цьому розділі - королівська ватрушка, сирні запіканки, чізкейки та пироги з ягодами.

Головний секрет усіх рецептів - правильний сир: беріть пластичний, не сухий, а зернистий протирайте через сито. У кожному рецепті - грамування, температура та час випікання.