Запіканка ягідна зі сметанним шаром

Сирна запіканка з чорницею і сметанним шаром - соковита, ніжна і дуже ароматна. Ягоди ховаються між двома шарами сирної маси на манці, а зверху запіканка заливається сметанною заливкою і допікається ще 20 хвилин. Це мій фаворит серед запіканок, рекомендую.

Запіканка ягідна зі сметанним шаром

Соковита сирна запіканка на манці з чорницею всередині і ніжним сметанним шаром зверху.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Охолодження 1 hour hr

Total Time 2 hours hrs 5 minutes mins

Servings: 9 порцій

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Запіканка

• 650 г сир кисломолочний жирний
• 2 шт курячі яйця
• 100 г цукор
• 40 г манка
• 1 дрібка сіль
• 1 дрібка ванілін
• 100 г чорниця

Сметанний шар

• 300 г сметана 20%
• 1 шт куряче яйце
• 40 г цукор

Приготування

 

1. У миску відправте кисломолочний сир, яйця, манку, цукор, ванілін і сіль і перебийте блендером до однорідного стану.
2. Половину маси перекладіть у форму, хаотично викладіть зверху ягоди і закрийте другою частиною сирної маси.
3. Випікайте 30 хвилин при 170 °C.
4. Змішайте сметану, яйце і цукор, залийте цією сумішшю запіканку і допікайте ще 20 хвилин при тій же температурі.
5. Дістаньте і за бажанням охолодіть перед подачею.
   

Нотатки

Рецепт розрахований на квадратну форму 16×16 см.

Поради

• Чорницю можна брати заморожену, розморожувати її не потрібно.
• Ягоди викладайте хаотично між шарами сирної маси, щоб вони не осіли на дно.
• Запіканку можна подавати теплою, але охолодженою вона ріжеться рівніше.