Айсинг — белковая, рисовальная глазурь

Айсинг — белковая, рисовальная глазурь

ОтAriadna_Lev

Итак в преддверие праздников думаю буду полезна и напишу о белковой глазури, она же сахарная, она же Королевская или просто Айсинг. Лично я её использую на пряники, печенье, делаю потёки на тортах и собственно украшаю Пасху.

Мастика из зефирок — маршмеллоу

Мастика из зефирок — маршмеллоу

ОтAriadna_Lev

Да мастика уже не так актуальна как раньше, но ещё имеет спрос, поэтому даю рецепт на зефирную мастику из маршмеллоу. Подходит как для обтяжки торта, так и для вырубок украшений для капкейков, а так же и для несложных фигурок в лепке. Отдельное спасибо за рецепт кондитеру Maruha.