Классический запеченный чизкейк New York для любителей творожных десертов. Обязательно хоть раз в жизни необходимо приготовить и порадовать родных и близких. Рекомендую.
Ингредиенты для основы на форму в 26 см в диаметре:
шоколадное печенье, у меня гречневое — 200 грамм
сливочное масло — 100 грамм
Ингредиенты для сырной начинки:
сыр филадельфия — 900 грамм ( у меня 4 пачки по 220 грамм )
сахар — 200 грамм
яйца куриные — 5 шт
ванилин
сок лимона — 30 мл
цедра одного лимона ( по желанию )
Итак первым делом печенье нужно измельчить в крошку, добавить туда растопленное сливочное масло и всю нашу пасту выложить на дно формы и сделать песочную основу, утрамбовать. На дно формы предварительно выложить круг из пергамента.
Теперь начинка для неё в ручную венчиком перемешиваем сливочный сыр, по одному вводим яйца, затем всыпаем сахар, и в самом конце добавляем ваниль, лимонный сок я ещё добавляю цедру. Затем всё это дело выливаем в нашу форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 160 С градусов на один час. По истечению времени наш чизкейк хорошо подрумянится будет плотным по бокам , а серединка слегка будет жидковата. Всё выключаем духовку, остужаем в ней наш чизкейк, затем достаем, накрываем фольгой отправляем дозревать в холодильник на 3-6 часов, а лучше на ночь. Декорируем по желанию, у меня это малинка! Вот и всё! Приятного аппетита!
