Пожалуй это самые вкусные кексы за всё время моей кулинарной истории, вкуснее наверно точно нет. Нежные, воздушные ароматные это всё про них…нет слов…очень вкусно. Быстрее на кухню.
Ингредиенты:
яйцо — 2 шт
сахар — 200 грамм
йогурт питьевой — 200 мл
мука — 1,5 ст.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
растительное масло — 50 мл.
кокосовая стружка — 25 грамм
ванилин — щепотка
В миску высыпаем сахар, щепотку ванилина и яйца. И при помощи венчика взбиваем в ручную в пышную массу, что бы не было комочков. Затем выливаем йогурт, перемешиваем. просеиваем муку с разрыхлителем и опять хорошо работаем венчиком, что бы было гладкое тесто. И на последнем этапе вливаем растительное масло и всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем, тесто готово. Тесто распределяем по бумажным формам, под вверх. И отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Готовые кексы достаём, остужаем и можно кушать. Приятного аппетита!
