Маффины йогуртовые с кокосовой стружкой

Пожалуй, это самые вкусные кексы за всю мою кулинарную историю - вкуснее, наверное, точно нет. Нежные, воздушные, ароматные йогуртовые маффины с кокосовой стружкой: тесто замешивается венчиком вручную за 10 минут. Нет слов, очень вкусно - быстрее на кухню!

Маффины йогуртовые с кокосовой стружкой

Нежные воздушные маффины на питьевом йогурте с кокосовой стружкой. Тесто замешивается венчиком вручную - без миксера.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Общее время 40 минуты минут

Порции: 12 маффинов

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 2 шт яйцо
• 200 г сахар
• 200 мл йогурт питьевой
• 1,5 ст. мука
• 1,5 ч. л. разрыхлитель
• 50 мл растительное масло
• 25 г кокосовая стружка
• 1 щепотка ванилин

Приготовление

 

1. В миску высыпьте сахар, щепотку ванилина и яйца. При помощи венчика взбейте вручную в пышную массу, чтобы не было комочков.
2. Вылейте йогурт, перемешайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и опять хорошо поработайте венчиком, чтобы получилось гладкое тесто.
4. На последнем этапе влейте растительное масло и всыпьте кокосовую стружку. Перемешайте - тесто готово.
5. Распределите тесто по бумажным формам, почти под верх.
6. Отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20-25 минут. Готовые кексы достаньте, остудите - и можно кушать. Приятного аппетита!