Невероятно вкусный, сытный, мега аппетитный бургер с домашней котлетой. Это в разы вкуснее и полезнее чем покупной, поэтому смело радуйте своих родных и близких.
Ингредиенты для булочек:
Мука пшеничная — 270 грамм ( +1 ч.л для опары )
Сахар — 1 ч.л
Дрожжи сухие — 1 ч.л
Молоко тёплое — 125 мл (можно на половину с водой)
Сливочное масло растопленное — 25 грамм
Растительное масло — 2 ст.л
Творог пастообразный — 2 ст.л
Куриное яйцо — 1 шт ( половинку в тесто, другая на смазку булочек )
Ванилин — щепотка
Соль — 0,5 ч.л
Кунжут для присыпки
Ингредиенты для бургера:
Булочка — 1 шт
Мясная котлета п/ф — 1 шт
Сыр чеддер в пластинках — 1 шт
Салат — 20 грамм
Лур репка — 10 грамм
Горчица
Кетчуп
Итак сначала необходимо испечь булочки. В глубокую ёмкость отправляем тёплую жидкость, у меня на половину молоко + вода, 1 ч.л сухих дрожжей, 1 ч.л сахара, 0.5 ч.л соли, ванилин, растопленное сливочное масло, половинку куриного яйца (предварительно взболтанного), и пастообразный творог. Всё это дело хорошо перемешать. Частями просеиваем муку. В самом конце добавляем растительное масло. Замешиваем тесто, собираем в колобок и отправляем в тепло на 1 — 1,5 часа. Затем делим тесто на части, у меня получилось 5 булочек по 100 грамм, собираем и подкатываем в колобки, выкладываем на противень и даём ещё время на расстойку, минут 30. Включаем духовку до 180 С градусов, смазываем булочки остатком взболтанного яйца, посыпаем кунжутом и выпекаем в духовке 25 — 30 минут. Готовые булочки остужаем и можно приступать к бургерам.
Для бургера булочку необходимо разрезать на пополам, подсушить на гриль сковороде, смазать соусом вверх горчица, низ кетчуп. На низ булочки на кетчуп выложить мелко нарезанный сладкий лук, далее выложить готовую горячую рубленную котлету, сверху выложить пластинку сыра, положить свежий салат и закрыть вверхушкой бургера. Ну всё и готово, по желанию ещё раз прогреть до красивой решетке на булочке на гриль сковороде, но можно начинать лопать и так. Приятного аппетита!
