Вкусный бисквитный торт «Аля — Мимоза» с персиками и заварным кремом. Очень вкусно и аппетитно. Для любителей сытного, плотного тортика. Рекомендую.
Ингредиенты для бисквита:
вода кипяток — 4.5 ст.л
какао — 3 ст.л
масло растительное — 4.5 ст.л
мука пшеничная — 1.5 ст
разрыхлитель — 1.5 ч.л
сахар — 1.5 ст
яйца куриные — 6 шт
Ингредиенты для заварного крема:
молоко — 500 мл
мука пшеничная — 70 грамм
сахар — 230 грамм
сахар ванильный — 2 грамма
яйца куриные — 4 шт
Ингредиенты для начинки:
персик консервированный
сироп
Поехали, сначала бисквит. В глубокой миске миксером взбиваем яйца с сахаром до светлой консистенции. Далее туда отправляем муку и разрыхлитель перемешиваем лопаткой до однородности. Затем вливаем подсолнечное масло и кипяток. И снова миксером взбиваем. Затем бисквит делим на две части (больше и меньше), и в меньшую добавляем какао. Выпекаем в двух формах, у меня одна 24 см, а другая 18 см в диаметре. Приблизительно 30 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готовность проверяем лучинкой.
Теперь крем. В глубокую кастрюлю отправляем сахар, яйца, и щепотку ванилина или 2 грамма ванильного сахара. Хорошо взбиваем венчиком. Затем туда отправляем муку и опять хорошо всё перемешиваем, тщательно, чтобы комочков не было. А далее вливаем молоко и ставим получившуюся массу на средний огонь. Варим 10-15 минут до загустения при непрерывном помешивании венчиком. Как только появятся первые пузыри то снимаем с плиты и переливаем наш крем в другую ёмкость. Отставляем наш крем в сторонке и охлаждаем его.
Всё эти процессы, я делаю с вечера и оставляю сборку торта на завтра. А на утро, с шоколадного бисквита (диаметр 18 см) разрезаю на 2 коржа, а так же с белого бисквита , вырезаю ещё один корж, а остатки бисквита оставляю на крупную крошку. Ну всё открываю банку консервированных персиков, сиропом пропитываю первый шоколадный слой.
Наверх обильно накладываю крем и распределяю персики. Теперь следующий корж будет белый и проделываем мы с ним всё то же самое что с шоколадным. И на вверх укладываем шоколадный пропитанный сиропом бисквит.
Оставшемся кремом обмазываем торт и украшаем бисквитными кубиками с остатков бисквита.
Торт отправляем в холодильник на пару часов и можно кушать. Приятного аппетита!
