Бургер с мясной котлетой

Домашний бургер с рубленой мясной котлетой и булочками собственной выпечки - в разы вкуснее и полезнее покупного. Тесто на молоке с творогом даёт мягкие пышные булочки с кунжутом, а собирается бургер за пару минут: горчица, кетчуп, сладкий лук, горячая котлета и чеддер. Рекомендую, приятного аппетита!

Бургер с мясной котлетой

Сытный домашний бургер с рубленой котлетой, чеддером и свежим салатом на мягкой булочке домашней выпечки с кунжутом.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 30 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Подъём теста 2 часов ч.

Общее время 3 часов ч.

Порции: 5 бургеров

Блюдо: Перекус

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Булочки

• 270 г мука пшеничная +1 ч.л для опары
• 1 ч.л сахар
• 1 ч.л дрожжи сухие
• 125 мл молоко тёплое можно наполовину с водой
• 25 г сливочное масло растопленное
• 2 ст.л растительное масло
• 2 ст.л творог пастообразный
• 1 шт куриное яйцо половина в тесто, половина на смазку
• 1 щепотка ванилин
• 0,5 ч.л соль
• кунжут для присыпки

Сборка бургера

• 1 шт булочка
• 1 шт мясная котлета п/ф
• 1 шт сыр чеддер в пластинках
• 20 г салат
• 10 г лук репчатый
• горчица
• кетчуп

Приготовление

 

1. В глубокую ёмкость влейте тёплую жидкость (молоко пополам с водой), добавьте дрожжи, сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло, половину взболтанного яйца и пастообразный творог. Хорошо перемешайте.
2. Частями просейте муку, в самом конце добавьте растительное масло. Замесите тесто, соберите в колобок и отправьте в тепло на 1-1,5 часа.
3. Разделите тесто на части (получается 5 булочек по 100 г), подкатайте в колобки, выложите на противень и дайте расстояться 30 минут.
4. Смажьте булочки остатком взболтанного яйца, посыпьте кунжутом и выпекайте 25-30 минут при 180 °C. Готовые булочки остудите.
5. Булочку разрежьте пополам и подсушите на гриль-сковороде. Верх смажьте горчицей, низ - кетчупом.
6. На низ булочки выложите мелко нарезанный сладкий лук, горячую рубленую котлету, пластинку сыра и свежий салат. Накройте верхушкой и подавайте.
   

Примечание

По желанию собранный бургер ещё раз прогрейте на гриль-сковороде до красивой решётки на булочке.

Советы

• Молоко для теста можно наполовину заменить водой.
• Из указанного количества теста выходит 5 булочек по 100 грамм.
• Готовый бургер можно ещё раз прогреть на гриль-сковороде - на булочке останется красивая решётка.