Предлагаю приготовить и вспомнить бабушкины вафли с детства, да-да именно те самые, которые раньше пекли в больших, тяжелых вафельницах, может даже они у кого нибудь ещё и остались. Я же буду печь их уже на более современной вафельнице, но тем менее, вкус вафель, их структура и рецепт, всё тот же, как давно. Поэтому смело рекомендую приготовить и оценить.
Ингредиенты:
мука — 125 грамм
сахар — 100 грамм
сметана — 60 грамм
яйца куриные — 2 шт
сливочное масло — 125 грамм
сода хорошая щепотка
ванилин щепотка
соль щепотка
Итак для начала нужно взбить сахар с яйцами в пышную массу, до увеличения и побеления. Далее добавляем сюда соду, ванилин, соль, сметану и растопленное сливочное масло продолжаем взбивать. В самом конце просеиваем муку и еще пару минут взбиваем, всё тесто готово. Разогреваем вафельницу, предварительно смазав её растительным маслом и на середину сковороды выкладываем по 1 ст.л теста и закрываем вафельницу. Готовим минут по 5, но нужно проверять, я периодически отрываю и проверяю. Жарим вафли до золотистого цвета, с двух сторон. Ну вот в принципе всё и готово, присыпаем сахарной пудрой и можно лопать. Приятного аппетита!
