Proprio quelle cialde della nonna che ricordiamo dall'infanzia - croccanti, sottili, con un sapore burroso intenso. L'impasto si monta in dieci minuti, e si possono cuocere sia in una vecchia piastra pesante che in una moderna. Vi consiglio con convinzione di provarle, buon appetito!
Cialde dell'infanzia
Cialde sottili e croccanti dell'infanzia con burro e panna acida - l'impasto si prepara in 10 minuti.
Ingredienti
Preparazione
- Montate lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto spumoso - aumentato di volume e schiarito.
- Aggiungete il bicarbonato, la vanillina, il sale, la panna acida e il burro fuso, continuando a montare.
- Alla fine setacciate la farina e montate ancora un paio di minuti - l'impasto è pronto.
- Scaldate la piastra per cialde, ungendola con olio vegetale. Versate al centro 1 cucchiaio di impasto e chiudete la piastra.
- Cuocete per circa 5 minuti, controllando periodicamente, fino a doratura su entrambi i lati. Spolverate con zucchero a velo - e si può gustare!
Consigli
- Con queste cialde, mentre sono calde, è comodo arrotolare dei cannoli da riempire di crema.
- Usate la prima cialda come prova, per calibrare il tempo di cottura sulla vostra piastra.
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