Відривний пиріг-човник з сиром та зеленню

Відривний пиріг-човник збирається з 10 окремих дріжджових човників із сиром та зеленню, викладених по колу у форму діаметром 24 см. Тісто підходить 40 хвилин, а пиріг печеться 30 хвилин при 170-180 °C. Раджу: просто, але дуже смачно і цікаво.

Закусочний пиріг - човник, відривний

Відривний дріжджовий пиріг з окремих човників із сиром та зеленню у формі 24 см.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 35 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Підйом тіста 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr 45 minutes mins

Servings: 10 човників

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Для тіста

• 400 г борошно
• 1 ч. л. дріжджі сухі
• 2 ч. л. цукор
• сіль дрібка
• 180 мл вода тепла
• 2 ст. л. олія

Для начинки

• 200 г сир твердий
• 1 пучок свіжа зелень
• кунжут для присипання

Приготування

 

1. У мисці змішайте дріжджі з цукром і половиною теплої води та залиште на 10-15 хвилин, щоб дріжджі запрацювали.
2. Просійте борошно, додайте сіль і другу половину води, замісіть тісто, наприкінці влийте олію. Залиште тісто в теплому місці на 40 хвилин.
3. Для начинки натріть сир на дрібній тертці, дрібно наріжте зелень і перемішайте.
4. Розділіть тісто на присипаному борошном столі на 10 частин. Кожну розтягніть руками в невеликий прямокутний пласт, викладіть начинку і защипніть з двох боків у формі човника.
5. Змастіть круглу форму діаметром 24 см олією і викладайте човники від бортиків до центру, формуючи пиріг.
   
6. Змастіть пиріг жовтком, присипте кунжутом і випікайте в розігрітій до 170-180 °C духовці 30 хвилин.
7. Готовий пиріг остудіть - човники легко відламуються.
   

Нотатки

Начинку можна змінювати: підійдуть сир кисломолочний із зеленню, бринза, шинка.

Поради

• Начинку можна взяти будь-яку улюблену - у мене просто тертий сир зі свіжою зеленню.
• Човники викладайте від бортиків форми до центру, тоді пиріг вийде цільним.
• Перед випіканням змастіть пиріг жовтком і присипте кунжутом.