La torta salata a strappo si compone di 10 piccole "barchette" lievitate con formaggio ed erbe, disposte in cerchio in uno stampo da 24 cm di diametro. L'impasto lievita 40 minuti, e la torta cuoce 30 minuti a 170-180 °C. La consiglio: semplice ma molto gustosa e originale.
Torta salata a strappo a barchette
Torta salata lievitata a strappo composta da piccole barchette con formaggio ed erbe, in uno stampo da 24 cm.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola mescolate il lievito con lo zucchero e metà dell'acqua tiepida e lasciate riposare 10-15 minuti, affinché il lievito si attivi.
- Setacciate la farina, aggiungete il sale e la seconda metà dell'acqua, impastate, alla fine versate l'olio vegetale. Lasciate l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti.
- Per il ripieno grattugiate il formaggio a grana fine, tritate finemente le erbe e mescolate.
- Dividete l'impasto su un piano infarinato in 10 parti. Allargate ciascuna con le mani in un piccolo rettangolo, disponete il ripieno e sigillate ai due lati a forma di barchetta.
- Ungete con olio vegetale uno stampo rotondo del diametro di 24 cm e disponete le barchette dai bordi verso il centro, formando la torta.
- Spennellate la torta con tuorlo, cospargete di sesamo e cuocete nel forno preriscaldato a 170-180 °C per 30 minuti.
- Lasciate raffreddare la torta pronta - le barchette si staccano facilmente.
Note
Il ripieno si può cambiare: vanno bene anche ricotta con erbe, feta, prosciutto cotto.
Consigli
- Il ripieno può essere quello che preferite - io uso semplicemente formaggio grattugiato con erbe fresche.
- Disponete le barchette dai bordi dello stampo verso il centro, così la torta risulterà compatta.
- Prima di infornare spennellate la torta con tuorlo e cospargete di sesamo.
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