Сирний чізкейк з вишнею

Сирний чізкейк з вишнею - пісочна основа, шар ягід на дні і ніжна сирна маса зверху. Пиріг виходить ароматним, насиченим і дуже красивим у розрізі. Рекомендую, а після ночі в холодильнику він стає ще смачнішим.

Сирний чізкейк з вишнею

Сирний пиріг на пісочному тісті з вишнею: простий рецепт з випіканням при 180 °C і обов'язковою витримкою в холодильнику.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Охолодження 2 hours hrs

Total Time 3 hours hrs 15 minutes mins

Servings: 8 порцій

Course: Сирні пироги

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Пісочна основа

• 100 г борошно
• 50 г вершкове масло
• сіль дрібка
• 2 ст. л. холодна вода

Сирна маса

• 600 г сир кисломолочний
• 60 г сметана
• 2 шт яйце куряче
• 150 г цукор
• 200 г вишня
• ванілін дрібка
• 3 ст. л. кукурудзяний крохмаль

Приготування

 

1. Приготуйте пісочне тісто, розкачайте в тонке коло і розподіліть по формі діаметром 16 см, формуючи бортики до середини. Наколіть тісто виделкою і приберіть у холодильник.
2. У чаші з'єднайте всі компоненти сирної маси, крім вишні, і збийте міксером або блендером до однорідності.
3. Дістаньте форму з тістом, викладіть на дно вишню і закрийте її сирною масою.
4. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 40-50 хвилин. Потім вимкніть духовку і залиште чізкейк усередині до повного охолодження.
5. Дістаньте пиріг і приберіть на пару годин, а краще на ніч у холодильник.
   

Поради

• Бортики з тіста піднімайте тільки до середини форми - так чізкейк легше дістати.
• Остуджуйте пиріг прямо у вимкненій духовці, щоб поверхня не потріскалася.
• Перед подачею витримайте чізкейк пару годин, а краще ніч у холодильнику.