Приготуйте пісочне тісто, розкачайте в тонке коло і розподіліть по формі діаметром 16 см, формуючи бортики до середини. Наколіть тісто виделкою і приберіть у холодильник.

У чаші з'єднайте всі компоненти сирної маси, крім вишні, і збийте міксером або блендером до однорідності.

Дістаньте форму з тістом, викладіть на дно вишню і закрийте її сирною масою.

Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 40-50 хвилин. Потім вимкніть духовку і залиште чізкейк усередині до повного охолодження.

Дістаньте пиріг і приберіть на пару годин, а краще на ніч у холодильник.