Творожный чизкейк с вишней

Творожный чизкейк с вишней - песочная основа, слой ягод на дне и нежная творожная масса сверху. Пирог получается ароматным, насыщенным и очень красивым в разрезе. Рекомендую, а после ночи в холодильнике он становится ещё вкуснее.

Творожный чизкейк с вишней

Творожный пирог на песочном тесте с вишней: простой рецепт с выпечкой при 180 °C и обязательной выдержкой в холодильнике.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 50 минуты минут

Охлаждение 2 часов ч.

Общее время 3 часов ч. 15 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Песочная основа

• 100 г мука
• 50 г сливочное масло
• соль щепотка
• 2 ст.л холодная вода

Творожная масса

• 600 г творог
• 60 г сметана
• 2 шт яйцо куриное
• 150 г сахар
• 200 г вишня
• ванилин щепотка
• 3 ст.л кукурузный крахмал

Приготовление

 

1. Приготовьте песочное тесто, раскатайте в тонкий круг и распределите по форме диаметром 16 см, формируя бортики до середины. Наколите тесто вилкой и уберите в холодильник.
2. В чаше соедините все компоненты творожной массы, кроме вишни, и взбейте миксером или блендером до однородности.
3. Достаньте форму с тестом, выложите на дно вишню и закройте её творожной массой.
4. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 40-50 минут. Затем выключите духовку и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.
5. Достаньте пирог и уберите на пару часов, а лучше на ночь в холодильник.
   

Советы

• Бортики из теста поднимайте только до середины формы - так чизкейк легче достать.
• Остужайте пирог прямо в выключенной духовке, чтобы поверхность не потрескалась.
• Перед подачей выдержите чизкейк пару часов, а лучше ночь в холодильнике.