Мармуровий пиріг із сирною прошарком - вологий шоколадний кекс, у якому шари тіста і сиру чергуються і закручуються у візерунок дерев'яною шпажкою. Готується в одній формі за півгодини, а на розрізі виглядає ефектно. Раджу приготувати і скуштувати!
Пиріг мармуровий шоколадно-сирний
Вологий шоколадний пиріг із сирним прошарком і мармуровим візерунком на розрізі. Проста випічка в одній формі за 45 хвилин.
Інгредієнти
Приготування
Сирна частина
- У глибоку миску покладіть сир, додайте яйце, борошно і цукор. Добре розімніть виделкою до однорідності.
Шоколадне тісто
- Розтопіть шоколад із вершковим маслом і повністю охолодіть.
- Збийте яйця з цукром у пишну піну. Влийте охолоджену шоколадно-масляну суміш і знову збийте.
- Просійте в масу какао, борошно, розпушувач і сіль. Перемішайте недовго - тільки до однорідності.
Складання і випікання
- Форму для випікання змастіть олією. Шоколадне тісто розділіть приблизно на 3 частини, сирне - на 2.
- Викладіть на дно першу частину шоколадного тіста, зверху у кількох місцях розподіліть сирне, потім знову шоколадне, сирне і закрийте останньою частиною шоколадного. Розрівняйте ложкою і проведіть дерев'яною шпажкою розводи.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин.
- Готовий пиріг охолодіть і наріжте на шматочки. Смачного!
Нотатки
Не перемішуйте шари надто ретельно - мармуровий візерунок виходить саме через те, що тісто залишається роздільним.
Поради
- Масло з шоколадом обов'язково охолодіть після розтоплення - гаряча суміш осадить збиті з цукром яйця.
- Борошно з какао і розпушувачем вмішуйте недовго, тільки до однорідності: чим менше вимішуєте, тим ніжніший м'якуш.
- Мармуровий візерунок вийде, якщо провести шпажкою по поверхні всього пару разів - від зайвих рухів шари змішаються в один колір.
Залишити відповідь