Пирог мраморный шоколадно-творожный

Мраморный пирог с творожной прослойкой - влажный шоколадный кекс, в котором слои теста и творога чередуются и закручиваются в узор деревянной шпажкой. Готовится в одной форме за полчаса, а на срезе выглядит эффектно. Рекомендую приготовить и попробовать!

Пирог мраморный шоколадно-творожный

Влажный шоколадный пирог с творожной прослойкой и мраморным узором на срезе. Простая выпечка в одной форме за 45 минут.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Общее время 45 минуты минут

Порции: 8 кусочков

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Шоколадное тесто

• 100 г мука
• 125 г сахар
• 100 г шоколад
• 1 ст. л. какао
• 100 г сливочное масло
• 2 шт яйца куриные
• 1 ч. л. разрыхлитель
• 1 щепотка соль

Творожное тесто

• 200 г творог
• 100 г сахар
• 1 шт яйцо куриное
• 1 ст. л. мука

Приготовление

 

Творожная часть

1. В глубокую миску положите творог, добавьте яйцо, муку и сахар. Хорошо разомните вилкой до однородности.

Шоколадное тесто

1. Растопите шоколад со сливочным маслом и полностью остудите.
2. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Влейте остывшую шоколадно-масляную смесь и снова взбейте.
3. Просейте в массу какао, муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте недолго - только до однородности.

Сборка и выпечка

1. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Шоколадное тесто разделите примерно на 3 части, творожное - на 2.
2. Выложите на дно первую часть шоколадного теста, сверху в нескольких местах распределите творожное, затем снова шоколадное, творожное и закройте последней частью шоколадного. Разровняйте ложкой и проведите деревянной шпажкой разводы.
3. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут.
4. Готовый пирог остудите и нарежьте на кусочки. Приятного аппетита!
   

Примечание

Не перемешивайте слои слишком усердно - мраморный рисунок получается именно из-за того, что тесто остаётся раздельным.

Советы

• Масло с шоколадом обязательно остудите после растапливания - горячая смесь осадит взбитые с сахаром яйца.
• Муку с какао и разрыхлителем вмешивайте недолго, только до однородности: чем меньше вымешиваете, тем нежнее мякиш.
• Мраморный узор получается, если провести шпажкой по поверхности всего пару раз - от лишних движений слои смешаются в один цвет.