Кекс цитрус - імбир

Кекс цитрус-імбир - вологий ароматний кекс на соку і цедрі апельсина, лимона і лайма зі свіжим тертим імбиром. Випікається у формі 16 см при 160-170 °C близько 40-50 хвилин. Готовий кекс я намастила шоколадною пастою - раджу спробувати. Смачного!

Кекс цитрус - імбир

Вологий ароматний кекс із соком і цедрою цитрусових і свіжим коренем імбиру.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Total Time 1 hour hr 10 minutes mins

Servings: 8 порцій

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 100 г вершкове масло розм'якшене
• 150 г цукор
• 3 шт яйця курячі
• 200 г борошно
• 1 ч. л. розпушувач
• 20 г корінь імбиру
• 1 шт сік апельсина
• цедра апельсина
• цедра лимона
• цедра лайма

Приготування

 

1. У чаші міксера збити розм'якшене вершкове масло з цукром, потім по одному ввести яйця і збити в пишну масу.
2. Додати сік одного апельсина, цедру цитрусових і тертий на дрібній тертці імбир, перемішати міксером.
3. Просіяти борошно з розпушувачем і збити до однорідного тіста.
4. Вилити тісто у форму 16 см (дно вистелене пергаментом, боки змащені жиром) і розрівняти.
5. Випікати в розігрітій до 160-170 °C духовці 40-50 хвилин, перевіряючи готовність скалкою - вона має виходити сухою.
   
6. Готовий кекс остудити і прикрасити за бажанням, наприклад шоколадною пастою. Смачного!

Нотатки

Авторка використала форму діаметром 16 см.

Поради

• Дно форми застеліть пергаментом, а боки змастіть жиром.
• Імбир тріть на дрібній тертці, щоб він рівномірно розійшовся в тісті.
• Прикрашати можна за бажанням - я використала шоколадну пасту.