Кекс цитрус - имбирь

Кекс цитрус-имбирь - влажный ароматный кекс на соке и цедре апельсина, лимона и лайма со свежим натёртым имбирём. Выпекается в форме 16 см при 160-170 °C около 40-50 минут. Готовый кекс я намазала шоколадной пастой - рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

Кекс цитрус - имбирь

Влажный ароматный кекс с соком и цедрой цитрусовых и свежим корнем имбиря.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 50 минуты минут

Общее время 1 час ч 10 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 100 г сливочное масло размягчённое
• 150 г сахар
• 3 шт яйца куриные
• 200 г мука
• 1 ч.л разрыхлитель
• 20 г корень имбиря
• 1 шт сок апельсина
• цедра апельсина
• цедра лимона
• цедра лайма

Приготовление

 

1. В чаше миксера взбить размягчённое сливочное масло с сахаром, затем по одному ввести яйца и взбить в пышную массу.
2. Добавить сок одного апельсина, цедру цитрусовых и натёртый на мелкой тёрке имбирь, перемешать миксером.
3. Просеять муку с разрыхлителем и взбить до однородного теста.
4. Вылить тесто в форму 16 см (дно выстелено пергаментом, бока смазаны жиром) и разровнять.
5. Выпекать в разогретой до 160-170 °C духовке 40-50 минут, проверяя готовность лучинкой - она должна выходить сухой.
   
6. Готовый кекс остудить и украсить по желанию, например шоколадной пастой. Приятного аппетита!

Примечание

Автор использовала форму диаметром 16 см.

Советы

• Дно формы застелите пергаментом, а бока смажьте жиром.
• Имбирь трите на мелкой тёрке, чтобы он равномерно разошёлся в тесте.
• Украшать можно по желанию - я использовала шоколадную пасту.