У чаші міксера збити розм'якшене вершкове масло з цукром, потім по одному ввести яйця і збити в пишну масу.

Додати сік одного апельсина, цедру цитрусових і тертий на дрібній тертці імбир, перемішати міксером.

Просіяти борошно з розпушувачем і збити до однорідного тіста.

Вилити тісто у форму 16 см (дно вистелене пергаментом, боки змащені жиром) і розрівняти.

Випікати в розігрітій до 160-170 °C духовці 40-50 хвилин, перевіряючи готовність скалкою - вона має виходити сухою.

Готовий кекс остудити і прикрасити за бажанням, наприклад шоколадною пастою. Смачного!