Двоколірний кекс на йогурті з мандариновим курдом

Двоколірний кекс на йогурті - одне тісто, розділене на дві частини: в одну йде мандариновий курд, в іншу какао. Шари викладаються у форму почергово, і на зрізі виходить гарний візерунок. Ароматна випічка у вас вдома - це прекрасно, рекомендую спекти і оцінити!

Двоколірний кекс на йогурті з мандариновим курдом

Вологий кекс на питному йогурті з двох видів тіста - з мандариновим курдом і з какао. Шари чергуються, і на зрізі виходить візерунок.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Servings: 10 шматочків

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 3 шт яйця курячі
• 110 г цукор
• 200 г борошно
• 1 ч. л. розпушувач
• 50 г вершкове масло розтоплене і охолоджене
• 115 г йогурт питний
• 100 г курд мандариновий або лимонний
• 30 г какао
• 1 дрібка ванілін

Приготування

 

1. Збийте яйця з цукром у пишну піну. Просійте туди борошно з розпушувачем і дрібкою ваніліну і знову збийте міксером.
2. Влийте розтоплене і охолоджене вершкове масло, додайте йогурт і ще раз збийте.
3. Розділіть тісто на дві частини: в одну вмішайте мандариновий курд, в другу - какао.
   
4. Форму змастіть маслом і викладайте тісто шарами, чергуючи світле і шоколадне.
5. Випікайте в розігрітій до 190 °C духовці 40-45 хвилин, готовність перевірте шпажкою.
   
6. Готовий кекс охолодіть і наріжте. Смачного!
   

Нотатки

Замість мандаринового курду можна взяти лимонний - кекс вийде з більш вираженою кислинкою.

Поради

• Курд підійде і мандариновий, і лимонний - смак вийде трохи кислішим, але не менш цікавим.
• Вершкове масло обов'язково охолодіть після розтоплення, інакше воно осадить збиту яєчну масу.
• Візерунок виходить тим чіткіший, чим акуратніше викладаються шари - не перемішуйте їх у формі.
• Готовність перевіряйте шпажкою: у високого кекса середина пропікається останньою.