Двухцветный кекс на йогурте с мандариновым курдом

Двухцветный кекс на йогурте - одно тесто, разделённое на две части: в одну идёт мандариновый курд, в другую какао. Слои выкладываются в форму поочерёдно, и на срезе получается красивый узор. Ароматная выпечка у вас дома - это прекрасно, рекомендую испечь и оценить!

Двухцветный кекс на йогурте с мандариновым курдом

Влажный кекс на питьевом йогурте из двух видов теста - с мандариновым курдом и с какао. Слои чередуются, и на срезе получается узор.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 45 минуты минут

Общее время 1 час ч 5 минуты минут

Порции: 10 кусочков

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 3 шт яйца куриные
• 110 г сахар
• 200 г мука
• 1 ч. л. разрыхлитель
• 50 г сливочное масло растопленное и охлаждённое
• 115 г йогурт питьевой
• 100 г курд мандариновый или лимонный
• 30 г какао
• 1 щепотка ванилин

Приготовление

 

1. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Просейте туда муку с разрыхлителем и щепоткой ванилина и снова взбейте миксером.
2. Влейте растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавьте йогурт и ещё раз взбейте.
3. Разделите тесто на две части: в одну вмешайте мандариновый курд, в другую - какао.
   
4. Форму смажьте маслом и выкладывайте тесто слоями, чередуя светлое и шоколадное.
5. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 40-45 минут, готовность проверьте шпажкой.
   
6. Готовый кекс остудите и нарежьте. Приятного аппетита!
   

Примечание

Вместо мандаринового курда можно взять лимонный - кекс получится с более выраженной кислинкой.

Советы

• Курд подойдёт и мандариновый, и лимонный - вкус получится чуть более кислым, но не менее интересным.
• Сливочное масло обязательно остудите после растапливания, иначе оно осадит взбитую яичную массу.
• Узор получается тем чётче, чем аккуратнее выкладываются слои - не перемешивайте их в форме.
• Готовность проверяйте шпажкой: у высокого кекса середина пропекается последней.