Бісквітне печиво Савоярді

Печиво Савоярді, воно ж «дамські пальчики», готується лише з чотирьох інгредієнтів і випікається 12-15 хвилин. Тісто на щільній яєчній меренгу дає легке, повітряне печиво, яке підійде і для тірамісу, і просто до чаю чи кави. Рекомендую - результат порадує на 100%.

Бісквітне печиво Савоярді

Класичне бісквітне печиво Савоярді («дамські пальчики») з чотирьох інгредієнтів - для тірамісу і до чаю.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 20 штук

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 70 г борошно пшеничне
• 70 г цукор
• 2 шт куряче яйце
• 1 дрібка сіль
• 1 дрібка ванілін
• цукрова пудра для присипки

Приготування

 

1. Яйця з дрібкою солі добре збийте міксером у пухку піну.
2. У три підходи введіть цукор і продовжуйте збивати до щільної меренги.
3. У пару підходів просійте борошно з ваніліном і акуратно об'єднайте лопаткою до однорідності.
4. Перекладіть тісто в кондитерський мішок і відсадіть печиво на деко. Зверху рясно посипте цукровою пудрою через сито.
5. Випікайте 12-15 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці до рожево-золотистого кольору. Печиво можна одразу дістати або залишити охолоджуватися в духовці з прочиненими дверцятами.
   

Нотатки

Печиво підходить для тірамісу та інших десертів і тортів.

Поради

• Цукор вводьте у три підходи і збивайте до щільної стійкої меренги.
• Борошно просійте у два підходи і вмішуйте лопаткою, а не міксером.
• Перед випіканням рясно посипте печиво цукровою пудрою через сито - так виходить характерна скоринка.
• Для сухішого печива залиште його охолоджуватися у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами.