Яйця з дрібкою солі добре збийте міксером у пухку піну.

У три підходи введіть цукор і продовжуйте збивати до щільної меренги.

У пару підходів просійте борошно з ваніліном і акуратно об'єднайте лопаткою до однорідності.

Перекладіть тісто в кондитерський мішок і відсадіть печиво на деко. Зверху рясно посипте цукровою пудрою через сито.

Випікайте 12-15 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці до рожево-золотистого кольору. Печиво можна одразу дістати або залишити охолоджуватися в духовці з прочиненими дверцятами.