Когда то это чудесное суфле я увидела у прекрасного кулинара Татьяны и теперь до сих пор не могу с ним расстаться. Так что встречайте чудесное воздушное облачко в виде суфле из кефира с цитрусовой ноткой.
Ингредиенты:
кефир — 450 мл
сметана — 150 мл
сахар — 50 грамм
желатин — 1 ст.л
вода — 50 мл
ванилин щепотка
апельсин
Итак для начала желатин нужно замочит холодной водой и оставить в сторонке что бы он набухал.
А тем времени кефир, сметану, сахар и ванилин нужно хорошо взбить миксером, до растворения сахара.
Наш набухший желатин нужно распустить, подогревая его на плите. И через сито распустившейся желатин вливаем в кефирную сметь и теперь ещё раз при помощи миксера сбиваем наше суфле минут 3, так что бы были пузырьки от воздуха.
Ну вот в принципе и всё, теперь в любую баночку, креманку, выкладываем апельсинку и заливаем суфле, я чередую, немного апельсина и прилично суфле))))).
Наше суфле отправляем в холодильник на 4 часа, для полного застывания, либо же в морозильную камеру на 30 минут. Декорируем по желанию))). Приятного аппетита!
