Вкусный шоколадный тарт с яблоками. Очень нежно, ароматно и песочно. Изысканная выпечка Вам понравится. Настоятельно рекомендую.
Ингредиенты для теста:
мука — 140 грамм
какао — 4 ст.л
желток — 2 шт
сахар — 4 ст.л
масло сливочное — 100 грамм
разрыхлитель — 0,5 ч.л
вода — 60 мл
Ингредиенты для начинки:
яблоки — 6 шт
корица — 1 ст.л
сахар — 2 ст.л
масло сливочное — 2 ст.л
шоколад — 50 грамм
Итак для начала нужно сделать тесто, для этого муку соединяем с какао и разрыхлителем, перемешиваем. Вливаем растопленное сливочное масло, добавляем сахар, желток замешиваем тесто, при этом подливаем понемногу холодной воды. Замешиваем тугое тесто, одну третью из которого отщипываем и оставляем. А остальное раскатываем очень тонко и распределяем по форме, заранее смазанной сливочным маслом, при это нужно не забыть про бортики. Всё это дело отправляем в холодильник минут на 20. Теперь яблочная начинка, берем яблоки, моем, чистим шкурку и вырезаем серединку, нарезаем кусочками. Половину яблок оставляем в миске, а другую отправляем в сотейник, в который ещё добавляем каплю воды, сахар и сливочное масло. Тушим на маленьком огне до готовности яблок. Далее снимаем с огня пересыпаем к другим яблокам, перемешиваем и добавляем шоколадную стружку, перемешиваем. Достаем тесто и отправляем туда начинку, из остатка кусочка теста, формируем любой вырубкой тонкие печенюхи и выкладываем на вверх. Смазываем белком наш пирог и присыпаем сахаром. Всё, дело за малым отправляем в заранее разогретую духовку на 180 градусов на 30 минут. Готовый пирог достаем и можно кушать. При этом не забудьте про шарик мороженного! Поверьте это очень вкусно. Приятного аппетита!
