Тарт шоколадний з яблуками

28.02.2017

5/5 - (1 голос)

Шоколадний тарт із яблуками - ніжна, ароматна й пісочна випічка: какао-тісто, яблучно-корична начинка і шоколадна стружка. Вишуканий пиріг, який особливо гарний із кулькою морозива. Наполегливо рекомендую!

Тарт шоколадний з яблуками

Пісочний шоколадний тарт із яблучно-корицевою начинкою і шоколадною стружкою. Ніжна, ароматна випічка - подавайте з кулькою морозива.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 30

Охолодження тіста 20

Total Time 1 20

Servings: 8 порцій

Course: Тарти

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

Тісто

140 г борошно
4 ст. л. какао
2 шт жовток
4 ст. л. цукор
100 г масло вершкове розтоплене
0.5 ч. л. розпушувач
60 мл вода холодна

Начинка і декор

6 шт яблука
1 ст. л. кориця
2 ст. л. цукор плюс трохи для посипання
2 ст. л. масло вершкове
50 г шоколад стружкою
1 шт білок курячий для змащування

Приготування

Тісто

З'єднайте борошно з какао і розпушувачем, перемішайте. Влийте розтоплене вершкове масло, додайте цукор і жовтки і замішуйте тугe тісто, потроху доливаючи холодну воду.
Відщипніть третину тіста і відкладіть. Решту розкачайте дуже тонко і розподіліть по змащеній вершковим маслом формі, не забувши про бортики. Приберіть у холодильник хвилин на 20.

Начинка

Яблука вимийте, очистіть від шкірки, виріжте серединки і наріжте шматочками.
Половину яблук залиште в мисці, другу відправте в сотейник із краплею води, цукром, корицею і вершковим маслом. Тушкуйте на маленькому вогні до готовності яблук.
Зніміть з вогню, пересипте до сирих яблук і перемішайте. Додайте шоколадну стружку і ще раз перемішайте.

Складання і випікання

Викладіть начинку на охолоджену основу. Із відкладеного тіста будь-якою вирубкою сформуйте тонкі печивка і розкладіть зверху.
Змажте пиріг білком і присипте цукром.
Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин. Подавайте з кулькою морозива - повірте, це дуже смачно. Смачного!