Песочное тесто - базовый универсальный рецепт всего из четырёх ингредиентов: мука, холодное сливочное масло, соль и холодная вода. Замес занимает пять минут, а тесто отлично подходит для пирогов и галет. Настоятельно рекомендую держать этот рецепт под рукой - хорошего настроения!
Песочное тесто
Базовое универсальное песочное тесто на холодном сливочном масле и воде для пирогов и галет.
Ингредиенты
Приготовление
- Просейте в миску муку с солью, добавьте нарезанное кусочками холодное сливочное масло и порубите ножом в мелкую крошку.
- Влейте холодную воду и замесите тесто.
- Соберите тесто в колобок. Для более слоистой структуры уберите его на час в холодильник, иначе можно сразу раскатывать.
Советы
- И масло, и вода должны быть холодными - это главное условие рассыпчатости.
- Если хочется более слоистой структуры, отправьте колобок на час в холодильник; иначе можно раскатывать сразу.
Добавить комментарий