Biscotti di magro alle mandorle con nota d'arancia

I biscotti di magro alle mandorle con una nota d'arancia si impastano con succo d'arancia e olio d'oliva - senza uova né burro. L'impasto si prepara a mano in 10 minuti, i biscotti cuociono 15-20 minuti fino a doratura. Un'ottima opzione per il digiuno, consigliatissimi - provateli e non ve ne pentirete.

Biscotti di magro alle mandorle con nota d'arancia

Biscotti di magro con farina di grano e di mandorle, impastati con succo d'arancia e olio d'oliva, senza uova né latte.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 15 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

Porzioni: 25 pezzi

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 250 g farina di grano
• 90 g farina di mandorle
• 100 g zucchero
• 100 ml succo d'arancia
• 50 ml olio d'oliva
• 1 scorza d'arancia
• 4 g lievito per dolci
• 1 pizzico sale
• 1 pizzico vanillina
• 30 g mandorle intere

Preparazione

 

1. In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi.
2. Aggiungete il succo d'arancia e la scorza, versate l'olio d'oliva e impastate a mano.
3. Formate con l'impasto delle palline delle dimensioni di una noce e disponetele sulla teglia. Al centro di ogni biscotto mettete una mandorla e schiacciate leggermente.
4. Cuocete 15-20 minuti in forno caldo a 180 °C fino a doratura, poi fate raffreddare.
   

Consigli

• Formate delle palline delle dimensioni di una noce e schiacciatele leggermente sulla teglia.
• Al centro di ogni biscotto mettete una mandorla intera - così i biscotti risultano più eleganti.
• Fate raffreddare completamente i biscotti: caldi sembrano morbidi, ma dopo il raffreddamento diventano friabili.