Muffin e plumcake

Muffin e plumcake sono i dolci del fine settimana più semplici: si mescolano gli ingredienti umidi con i secchi, si versa negli stampi, 25-35 minuti in forno. In questa sezione: plumcake al cioccolato e yogurt, muffin al ribes, il mannik «zebra» al kefir e dolci di ricotta con uvetta.

Ogni ricetta ha dosi precise e consigli: perché i muffin amano un impasto poco lavorato e come verificare la cottura con lo stecchino.