Muffin al mais con mirtilli

I muffin al mais con mirtilli sono soffici dolcetti giallo sole a base di un mix di farina di frumento e farina di mais con succo d'arancia e frutti di bosco freschi. Cuociono 20-25 minuti a 200 °C e vengono fuori con una crosticina croccante e dorata in superficie. Li consiglio, buon appetito!

Muffin al mais con mirtilli

Muffin soffici e profumati a base di farina di frumento e di mais con mirtilli e succo d'arancia.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni: 12 muffin

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 150 g farina di frumento
• 150 g farina di mais
• 8 g lievito per dolci
• 150 g zucchero
• 3 uova
• 150 ml latte
• 120 ml olio vegetale
• 30 ml succo d'arancia
• 150 g mirtilli
• pizzico vanillina

Preparazione

 

1. In una ciotola a parte setacciate e mescolate gli ingredienti secchi: entrambe le farine, il lievito e la vanillina.
2. In un'altra ciotola montate con lo sbattitore fino a ottenere un composto omogeneo le uova, lo zucchero, l'olio vegetale, il latte e il succo d'arancia.
3. Aggiungete poco alla volta il mix secco e mescolate bene con lo sbattitore.
4. Alla fine aggiungete i mirtilli, mescolate rapidamente e distribuite l'impasto nei pirottini di carta o silicone.
5. Cuocete nel forno ben preriscaldato a 200 °C per 20-25 minuti, fino a quando lo stecchino risulta asciutto e la superficie è dorata. Fate raffreddare completamente.
   

Consigli

• Aggiungete i mirtilli alla fine e mescolate rapidamente, così non coloreranno l'impasto.
• Preriscaldate bene il forno: è proprio l'alta temperatura a dare la bella crosticina in superficie.
• Controllate la cottura con uno stecchino asciutto e dalla crosta dorata.