Biscotti al latte GOST - il sapore dell'infanzia

Biscotti al latte, proprio come quelli dell'infanzia - sì, esattamente quel sapore lì. Ricetta secondo lo standard sovietico GOST, piuttosto popolare in ambito culinario: un ottimo spuntino sia per la scuola sia per la colazione. Si preparano in fretta e con poca spesa: consiglio a tutti di farli e di provarli!

Biscotti al latte "GOST"

I biscotti al latte dell'infanzia secondo lo standard GOST: pasta frolla ricca a base di burro e latte, con una lucida crosta d'uovo sopra.

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Preparazione 25 minuti min

Cottura 12 minuti min

Tempo totale 37 minuti min

Porzioni: 12 biscotti

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 400 g farina più un po' per spolverare
• 95 g burro
• 200 g zucchero
• 75 ml latte
• 1 uovo metà nell'impasto, metà per spennellare
• 2 g bicarbonato
• 4 g lievito per dolci
• 5 g zucchero vanigliato
• 0.5 cucchiaino succo di limone per neutralizzare il bicarbonato

Preparazione

 

1. Montate il burro con lo zucchero. Versate il latte e metà dell'uovo sbattuto (l'altra metà servirà per spennellare).
2. Aggiungete il bicarbonato e il lievito per dolci, neutralizzati con il succo di limone. Aggiungendo la farina poco alla volta, impastate.
3. Rovesciate l'impasto su un piano infarinato e stendetelo in una sfoglia spessa 5 mm. Ricavate i biscotti con un tagliapasta da 8 cm di diametro.
4. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e spennellateli con la metà rimasta dell'uovo.
5. Cuocete nel forno già caldo a 200 °C per 10-12 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una gratella - e potete mangiarli. Buon appetito!