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Коржики «Молочные» ГОСТ

Biscotti al latte "GOST"

I biscotti al latte dell'infanzia secondo lo standard GOST: pasta frolla ricca a base di burro e latte, con una lucida crosta d'uovo sopra.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 12 minuti
Tempo totale 37 minuti
Porzioni: 12 biscotti
Portata: Biscotti
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 400 g farina più un po' per spolverare
  • 95 g burro
  • 200 g zucchero
  • 75 ml latte
  • 1 uovo metà nell'impasto, metà per spennellare
  • 2 g bicarbonato
  • 4 g lievito per dolci
  • 5 g zucchero vanigliato
  • 0.5 cucchiaino succo di limone per neutralizzare il bicarbonato

Method
 

  1. Montate il burro con lo zucchero. Versate il latte e metà dell'uovo sbattuto (l'altra metà servirà per spennellare).
  2. Aggiungete il bicarbonato e il lievito per dolci, neutralizzati con il succo di limone. Aggiungendo la farina poco alla volta, impastate.
  3. Rovesciate l'impasto su un piano infarinato e stendetelo in una sfoglia spessa 5 mm. Ricavate i biscotti con un tagliapasta da 8 cm di diametro.
  4. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e spennellateli con la metà rimasta dell'uovo.
  5. Cuocete nel forno già caldo a 200 °C per 10-12 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una gratella - e potete mangiarli. Buon appetito!