Закусочный пирог - лодочка, отрывной

Отрывной пирог-лодочка собирается из 10 отдельных дрожжевых лодочек с сыром и зеленью, уложенных по кругу в форму диаметром 24 см. Тесто подходит 40 минут, а пирог печётся 30 минут при 170-180 °C. Рекомендую: просто, но очень вкусно и интересно.

Закусочный пирог - лодочка, отрывной

Отрывной дрожжевой пирог из отдельных лодочек с сыром и зеленью в форме 24 см.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 35 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Подъём теста 40 минуты минут

Общее время 1 час ч 45 минуты минут

Порции: 10 лодочек

Блюдо: Пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Для теста

• 400 г мука
• 1 ч.л дрожжи сухие
• 2 ч.л сахар
• соль щепотка
• 180 мл вода тёплая
• 2 ст.л растительное масло

Для начинки

• 200 г сыр твёрдый
• 1 пучок свежая зелень
• кунжут для присыпки

Приготовление

 

1. В миске смешайте дрожжи с сахаром и половиной тёплой воды и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи заработали.
2. Просейте муку, добавьте соль и вторую половину воды, замесите тесто, в конце влейте растительное масло. Оставьте тесто в тёплом месте на 40 минут.
3. Для начинки натрите сыр на мелкой тёрке, мелко нарубите зелень и перемешайте.
4. Разделите тесто на присыпанном мукой столе на 10 частей. Каждую растяните руками в небольшой прямоугольный пласт, выложите начинку и защипните с двух сторон в форме лодочки.
5. Смажьте круглую форму диаметром 24 см растительным маслом и выкладывайте лодочки от бортиков к центру, формируя пирог.
   
6. Смажьте пирог желтком, присыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 170-180 °C духовке 30 минут.
7. Готовый пирог остудите - лодочки легко отламываются.
   

Примечание

Начинку можно менять: подойдут творог с зеленью, брынза, ветчина.

Советы

• Начинку можно взять любую любимую - у меня просто тёртый сыр со свежей зеленью.
• Лодочки выкладывайте от бортиков формы к центру, тогда пирог получится цельным.
• Перед выпечкой смажьте пирог желтком и присыпьте кунжутом.