Даю установку на базовый рецепт, универсального песочного теста. Всё как всегда быстро и доступно. Отличный рецепт теста для пирогов и галет. Настоятельно рекомендую.
Ингредиенты:
мука — 200 грамм
сливочное масло — 100 грамм
соль щепотка
вода холодная — 4 ст.л
Итак поехали, масло и вода должны быть холодными. Поэтому в миску просеиваем муку и соль, добавляем кусочками сливочное масло и ножом рубим в мелкую крошку. Затем вливаем холодную воду и замешиваем тесто.
Всё тесто собираем в колобок и оно готово, кто хочет больше слойки в структуре то можно его на час отправить в холодильник, а кто нет, то можно сразу катать и работать с ним. Вот в принципе и всё, хорошего настроения!
4 комментария