Ну это просто божественно ореховый дрожжевой пирог с варёной сгущенкой. Ну очень вкусный, фантастический. Очень удобный рецепт, замесили вечером, а утром печём, ну в общем рекомендую.
Ингредиенты:
мука- 250 — 300 грамм
молоко — 100 мл
маргарин — 50 грамм
яйцо куриное — 1 шт
соль щепотка
сахар — 1,5 ч.л
дрожжи сухие — 5 грамм
сгущёнка варёная — 200-250 грамм
орех грецкий рубленный — 100 грамм
Итак как я уже написала выше то для этого пирога нам нужно тесто, холодное — ночное. То есть замешиваем его на вечер и в холодильник до утра, там оно должно бродить не меньше 10 — 12 часов. Итак замешиваем как обычно, сухие ингредиенты просеиваем в миску, муки сначала 250 грамм, ту да же вливаем теплый, растопленный маргарин, тёплое молоко и вбиваем яйцо. Месим тесто, при этом на замес мне ещё понадобилось 50 грамм муки. Собираем в колобок.
Затем его под плёнку и в холодильник на 10 часов минимум.
За час до выпекания достаём тесто из холодильника. Затем его раскатываем в пласт прямоугольный 25х20 см, толщиной не больше 0,3 — 0,5 см. Сверху на весь пласт смазываем варёной сгущенкой и присыпаем орехами.
Заворачиваем нашу заготовку в плотный рулет и делаем продольный разрез.
Плетём из него косичку, переплетаем в жгут. И отправляем в форму, я на пергамент, наш пирог ещё стоит минут 15- 20 на расстройке, пока духовка нагреется. А потом отправляем в разогретую духовку на 190 С градусов на 25-30 минут. Готовность проверяем на спичку и сумасшедший аромат.
Пирог по истечению времени достаём, вынимаем и остужаем. Приятного аппетита!
Один комментарий