Запеканка творожная с йогуртом

Творожная запеканка с йогуртом - это нежный творожный пирог на основе из песочного печенья, который печётся 85 минут при 160 °С в форме 18 см. Йогурт и лимон делают начинку мягкой и свежей, а ночь в холодильнике превращает её в настоящий чизкейк. Очень вкусно, рекомендую - приятного аппетита!

Запеканка творожная с йогуртом

Нежная творожная запеканка на йогурте с основой из песочного печенья и лимонной ноткой, для формы 18 см.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 1 час ч 25 минуты минут

Охлаждение 8 часов ч.

Общее время 9 часов ч. 45 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Для основы

• 150 г песочное печенье
• 50 г молоко

Для творожной начинки

• 400 г домашний жирный творог
• 120 г сахар
• 10 г ванильный сахар
• 2 шт яйца куриные крупных, или 3 мелких
• 2 ст.л кукурузный крахмал можно заменить мукой
• 115 г йогурт
• 30 г сливочное масло растопленное
• соль щепотка
• 1 шт лимон цедра и сок

Приготовление

 

1. В миску отправьте творог, сахар и ванильный сахар, щепотку соли, цедру и сок одного лимона, кукурузный крахмал, растопленное сливочное масло и йогурт. Хорошо перетрите до однородности блендером или вилкой.
2. По одному введите яйца и разотрите массу венчиком.
3. Печенье перетрите в крошку, добавьте молоко и распределите массу по дну застеленной пергаментом формы 18 см.
4. Вылейте сверху творожную массу и выпекайте 85 минут в разогретой до 160 °С духовке.
   
5. Полностью остудите запеканку в духовке, затем уберите на ночь в холодильник - утром можно завтракать. Приятного аппетита!
   

Советы

• Кукурузный крахмал можно заменить мукой.
• Йогурт подойдёт любой - важно, чтобы творог был домашним и жирным.
• Остужайте запеканку полностью прямо в духовке, чтобы верх не осел и не потрескался.
• Ночь в холодильнике обязательна: утром запеканка режется идеально.