La torta di ricotta e yogurt è una delicata torta alla ricotta su base di biscotti frollini, che cuoce 85 minuti a 160 °C in uno stampo da 18 cm. Yogurt e limone rendono il ripieno morbido e fresco, e una notte in frigorifero lo trasforma in un vero cheesecake. Molto buona, ve la consiglio, buon appetito!
Torta di ricotta e yogurt
Delicata torta di ricotta e yogurt su base di biscotti frollini con una nota di limone, per uno stampo da 18 cm.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, la scorza e il succo di un limone, l'amido di mais, il burro fuso e lo yogurt. Amalgamate bene con il frullatore o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporate le uova una alla volta e mescolate il composto con la frusta.
- Tritate i biscotti in briciola, aggiungete il latte e distribuite il composto sul fondo di uno stampo da 18 cm foderato con carta forno.
- Versate sopra il composto di ricotta e cuocete 85 minuti nel forno preriscaldato a 160 °C.
- Fate raffreddare completamente la torta nel forno, poi mettetela in frigorifero per tutta la notte: al mattino potete fare colazione. Buon appetito!
Consigli
- L'amido di mais si può sostituire con la farina.
- Va bene qualsiasi yogurt: l'importante è che la ricotta sia fatta in casa e grassa.
- Fate raffreddare la torta completamente nel forno, perché la superficie non si affossi e non si crepi.
- La notte in frigorifero è obbligatoria: al mattino la torta si taglia perfettamente.
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