Вкусный, яркий, насыщенный пирог на песочной основе со шпинатом и сметано-яичной заливкой. Быстро, доступно и очень вкусно. Рекомендую приготовить и оценить в разгар новогодних праздников.
Ингредиенты для теста:
мука — 200 грамм
масло сливочное холодное — 100 грамм
вода холодная — 3-4 ст.л
соль щепотка
Ингредиенты для начинки:
яйца куриные — 4 шт
шпинат — 200 грамм
сметана 21 % — 100 грамм
яйца куриные отварные — 3 шт
соль
мускатный орех
Итак сначала делаем моё любимое универсальное песочное тесто. Итак в чашу миске просеиваем муку с солью, рубим кусочками холодное сливочное масло, растираем его с мукой руками или ножом, добавляем холодную воду и замешиваем тесто. Тесто прокатываем и распределяем по форме, делая бортики в 1,5-2 см и отправляем в холодильник минут на 30. А за это время нам необходимо сварить яйца в крутую и сделать заливку.
Отвариваем яйца, охлаждаем их и чистим. Разрезаем каждое на 3 части, что бы было видно желток. Ну а далее в чашу миске отправляем сырые яйца и сметану, добавляем соль и мускатный орех, взбиваем венчиком в однородную массу.
И теперь достаём нашу форму с тестом, на дно выкладываем шпинат, заливаем на вверх сметанной заливкой и распределяем кусочки отварных яичек. Разогреваем до 180-190 С градусов духовку и выпекаем там наш пирог 30-35 минут.
Готовый пирог полностью остужаем и можно лопать. Приятного аппетита! Это очень вкусно и сытно!
