Закусочный пирог со шпинатом

Закусочный пирог со шпинатом - песочная основа из четырёх ингредиентов, шпинат, сметанно-яичная заливка и кусочки отварных яиц сверху. Выпекается 30-35 минут при 180-190 °C. Рекомендую приготовить и оценить: быстро, доступно и очень сытно.

Закусочный пирог со шпинатом

Пирог на песочной основе со шпинатом, сметанно-яичной заливкой и кусочками отварных яиц.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 35 минуты минут

Охлаждение 30 минуты минут

Общее время 1 час ч 30 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Для теста

• 200 г мука
• 100 г масло сливочное холодное
• 3-4 ст.л вода холодная
• соль щепотка

Для начинки

• 4 шт яйца куриные
• 200 г шпинат
• 100 г сметана 21%
• 3 шт яйца куриные отварные
• соль
• мускатный орех

Приготовление

 

1. В чашу просейте муку с солью, порубите кусочками холодное сливочное масло и разотрите его с мукой руками или ножом.
2. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Раскатайте и распределите по форме, сделав бортики 1,5-2 см, уберите в холодильник на 30 минут.
3. Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и разрежьте каждое на 3 части так, чтобы был виден желток.
4. В миску отправьте сырые яйца и сметану, добавьте соль и мускатный орех и взбейте венчиком до однородности.
5. Достаньте форму с тестом, на дно выложите шпинат, залейте сметанной заливкой и распределите сверху кусочки отварных яиц.
6. Выпекайте в разогретой до 180-190 °C духовке 30-35 минут.
7. Готовый пирог полностью остудите и подавайте.
   

Примечание

Песочная основа универсальная - подойдёт и для других закусочных начинок.

Советы

• Тесто перед выпечкой обязательно охладите в форме 30 минут - бортики сделайте 1,5-2 см.
• Масло для песочного теста берите холодным и рубите его кусочками.
• Отварные яйца разрезайте на 3 части, чтобы был виден желток - так пирог выглядит ярче.
• Мускатный орех в заливке заметно усиливает вкус шпината.