Закусочний пиріг зі шпинатом

Закусочний пиріг зі шпинатом - пісочна основа з чотирьох інгредієнтів, шпинат, сметанно-яєчна заливка та шматочки відварних яєць зверху. Випікається 30-35 хвилин при 180-190 °C. Раджу приготувати й оцінити: швидко, доступно і дуже ситно.

Закусочний пиріг зі шпинатом

Пиріг на пісочній основі зі шпинатом, сметанно-яєчною заливкою та шматочками відварних яєць.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Охолодження 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 30 minutes mins

Servings: 8 порцій

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Для тіста

• 200 г борошно
• 100 г масло вершкове холодне
• 3-4 ст. л. вода холодна
• сіль дрібка

Для начинки

• 4 шт яйця курячі
• 200 г шпинат
• 100 г сметана 21%
• 3 шт яйця курячі відварні
• сіль
• мускатний горіх

Приготування

 

1. У чашу просійте борошно з сіллю, поруба́йте шматочками холодне вершкове масло і розітріть його з борошном руками або ножем.
2. Додайте холодну воду і замісіть тісто. Розкачайте і розподіліть по формі, зробивши бортики 1,5-2 см, приберіть у холодильник на 30 хвилин.
3. Відваріть яйця круто, охолодіть, очистіть і розріжте кожне на 3 частини так, щоб було видно жовток.
4. У миску відправте сирі яйця та сметану, додайте сіль і мускатний горіх та збийте віночком до однорідності.
5. Дістаньте форму з тістом, на дно викладіть шпинат, залийте сметанною заливкою і розподіліть зверху шматочки відварних яєць.
6. Випікайте в розігрітій до 180-190 °C духовці 30-35 хвилин.
7. Готовий пиріг повністю остудіть і подавайте.
   

Нотатки

Пісочна основа універсальна - підійде і для інших закусочних начинок.

Поради

• Тісто перед випіканням обов'язково охолодіть у формі 30 хвилин - бортики зробіть 1,5-2 см.
• Масло для пісочного тіста беріть холодне і рубайте його шматочками.
• Відварні яйця розрізайте на 3 частини, щоб було видно жовток - так пиріг виглядає яскравіше.
• Мускатний горіх у заливці помітно підсилює смак шпинату.