Торт «Мурашник» - пісочні шматочки на сметані, перемішані з кремом з вареного згущеного молока і вершкового масла і викладені гіркою. Ні коржів, ні вирівнювання: тісто відщипується шматочками, печеться 15-20 хвилин, а торту потрібна лише година в холодильнику. Смак дитинства і рецепт простіше простого, дуже раджу!
Торт «Мурашник»
Класичний «Мурашник» з пісочних шматочків на сметані з кремом з вареного згущеного молока і вершкового масла. Без коржів і без випікання торта.
Інгредієнти
Приготування
Пісочні шматочки
- У мисці з'єднайте вершкове масло кімнатної температури, цукор і сметану, добре перемішайте віночком.
- Частинами підсипайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть тісто.
- Відщипуйте від тіста маленькі шматочки і викладайте на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 15-20 хвилин, потім дістаньте і остудіть.
Крем і збірка
- Варене згущене молоко викладіть у миску, додайте шматочками вершкове масло кімнатної температури і перемішайте віночком до однорідності.
- Відправте в крем охолоджене печиво і все добре перемішайте.
- Викладіть масу гіркою на тарілку і приберіть у холодильник щонайменше на 1 годину для застигання. Смачного!
Нотатки
Чим дрібніші шматочки тіста, тим більш «мурашиною» виходить текстура готового торта.
Поради
- Шматочки тіста відщипуйте дрібніше - вони краще пропікаються і в готовому торті дають ту саму розсипчасту "мурашину" текстуру.
- Масло і згущене молоко беріть кімнатної температури: холодне масло не розійдеться і крем піде крупинками.
- Крем не збивайте міксером - достатньо перемішати віночком до однорідності, інакше він стане занадто повітряним і гірка розпливеться.
- Печиво вмішуйте повністю охолодженим, інакше воно розм'якшить крем.
Залишити відповідь