Торт «Муравейник» - песочные кусочки на сметане, перемешанные с кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла и выложенные горкой. Ни коржей, ни выравнивания: тесто отщипывается кусочками, печётся 15-20 минут, а торту нужен только час в холодильнике. Вкус детства и рецепт проще простого, очень рекомендую!
Торт «Муравейник»
Классический «Муравейник» из песочных кусочков на сметане с кремом из варёной сгущёнки и сливочного масла. Без коржей и без выпечки торта.
Ингредиенты
Приготовление
Песочные кусочки
- В миске соедините сливочное масло комнатной температуры, сахар и сметану, хорошо перемешайте венчиком.
- Частями подсыпайте просеянную муку с разрыхлителем и замесите тесто.
- Отщипывайте от теста маленькие кусочки и выкладывайте на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут, затем достаньте и остудите.
Крем и сборка
- Варёную сгущёнку выложите в миску, добавьте кусочками сливочное масло комнатной температуры и перемешайте венчиком до однородности.
- Отправьте в крем остывшее печенье и всё хорошо перемешайте.
- Выложите массу горкой на тарелку и уберите в холодильник минимум на 1 час для застывания. Приятного аппетита!
Примечание
Чем мельче кусочки теста, тем более «муравьиной» получается текстура готового торта.
Советы
- Кусочки теста отщипывайте помельче - они лучше пропекаются и в готовом торте дают ту самую рассыпчатую «муравьиную» текстуру.
- Масло и сгущёнку берите комнатной температуры: холодное масло не разойдётся и крем пойдёт крупинками.
- Крем не взбивайте миксером - достаточно перемешать венчиком до однородности, иначе он станет слишком воздушным и горка расплывётся.
- Печенье вмешивайте полностью остывшим, иначе оно размягчит крем.
Добавить комментарий